٢٢٤٨٤٤٦١-٠٢١٢٢٤٨٤٤١٣ Info@ranafsco.com

آنزیم ترانس گلوتامیناز لبنیات

 

یکی از راه های رسیدن به بافت مشابه محصولات پر چرب در لبنیات ، استفاده از آنزیم ترانس گلوتامیناز می باشد.

 

فواید آنزیم ترانس گلوتامیناز در محصولات لبنی

– افزایش قدرت ژلی و ویسکوزیته و محکم کردن بافت محصول
-کاهش آب اندازی ماست و عدم ایجاد مزه و طعم
-حفظ عطر و آروما در طول دوره نگهداری محصول
-کاهش ته نشینی در فراورده های دوغ و افزایش حالت خامه ای در ماست پر چرب

 

 

 

دسته بندی ها
فارسی سازی و توسعه توسط آلتمیست تم.

طراحی شده توسط کانون تبلیغاتی مانا گرافیک