آنزیم ترانس گلوتامیناز نان
آرد و نان و محصولات مرتبط ، از غذاهای اصلی بوده واز این رو کیفیت آن همواره مورد توجه و اهمیت می باشد.
آنزیم ترانس گلوتامیناز، از مواد طبیعی و عناصر زنده تشکیل شده که استفاده از آن در صنعت آرد و نان فواید زیر را به همراه دارد.
- کاهش ضخامت خمیر نان و آسان شدن پخت
- افزایش حجم محصول
- ایجاد تخلخل و تردی بافت محصول
- تاخیر بیاتی و افزایش ماندگاری نان
- دوز مصرف پایین و صرفه اقتصادی
دسته بندی ها
محصولات دیگر
استارتر مزوفیل پنیر خامه ای، کره، خامه و کوارگ LBB B
مناسب برای تولید انواع پنیر خامه ای، پنیر UF، کره، کاشکاوال، خامه ترش ترکیبی…
استارتر پروبیوتیک LBB PRO
اصطلاح پروبیوتیک از پیشوند لاتین Pro به معنای برای و Biotic به معنای زندگی مشتق…
استارتر پنیر سفید بلغاری LBB CM
استارترهای مخصوص پنیر سفید شامل ترکیبی از باکتری های خاص میباشد که از پنیرهای سنتی…
آنزیم ترانس گلوتامیناز گوشت
آنزیم ترانس گلوتامیناز یک آنزیم طبیعی بوده که در صنعت گوشت دقیقا مانند چسب عمل…