آنزیم ترانس گلوتامیناز نان
آرد و نان و محصولات مرتبط ، از غذاهای اصلی بوده واز این رو کیفیت آن همواره مورد توجه و اهمیت می باشد.
آنزیم ترانس گلوتامیناز، از مواد طبیعی و عناصر زنده تشکیل شده که استفاده از آن در صنعت آرد و نان فواید زیر را به همراه دارد.
- کاهش ضخامت خمیر نان و آسان شدن پخت
- افزایش حجم محصول
- ایجاد تخلخل و تردی بافت محصول
- تاخیر بیاتی و افزایش ماندگاری نان
- دوز مصرف پایین و صرفه اقتصادی
دسته بندی ها
محصولات دیگر
استارتر پنیر سفید بلغاری LBB CM
استارترهای مخصوص پنیر سفید شامل ترکیبی از باکتری های خاص میباشد که از پنیرهای سنتی…
استارتر پنیر زرد و پروسس LBB YC
LBB طبقه بندی بسیار متنوعی از استارترها را برای انواع پنیرهای زرد و…
استارترکفیر LBB KF
کفیر نوشیدنی تخمیری متشکل از باکتری های مزوفیل زنده و بسیار مفید پروبیوتیک می باشد…
استارتر مزوفیل پنیر خامه ای، کره، خامه و کوارگ LBB B
مناسب برای تولید انواع پنیر خامه ای، پنیر UF، کره، کاشکاوال، خامه ترش ترکیبی…